広島県内で美味しいコーヒーが飲める場所をご存知ですか？
今まで感じたことのないようなフルーティーさを感じることのできる本格コーヒーを飲むことができるお店「coffee natsu.」。
女性バリスタがコーヒーを淹れるそのポップアップショップには、いつも笑顔と温かな雰囲気があふれ、近くを通る人たちを幸せな気持ちにしてくれます。
今回、SETOUCHI LOCALでは、そんな「coffee natsu.」の魅力をみなさまにお伝えしますので、広島在住の方は、この記事を最後まで読んだらぜひ週末に足を運んでみてくださいね。
coffee natsu.とは？
広島県在住の女性バリスタ・新田智夏（にったちなつ）氏が淹れるこだわりのハンドドリップコーヒーを飲める週末限定ポップアップショップ。
手軽に飲めるコンビニコーヒーなどとは違った本物の美味しさと重厚な魅力がありながらも、明るくカジュアルにコーヒーを楽しめるのが特徴です。
coffee natsu.のコンセプト
coffee natsu.ではハンドドリップによる「美味しいコーヒー」と「コーヒーのある楽しい空間」を提供しています。
コーヒーはテーブルと電源、そしてバリスタである彼女さえいれば、どんな場所でも淹れることが可能。
気取らず気軽に飲んでいただき、その場所に暮らす人々の心がつながり、コーヒーの輪を広げていくことが目標です。
新田智夏氏について
彼女がバリスタの道に進んだきっかけは、一杯のカフェラテとの出会いでした。
それまで「甘いコーヒー」以外飲むことができなかった彼女は、その店で提供された本格的なコーヒー（そのときはカフェラテ）の味に感動し、本物のコーヒーの味に目覚めたのだそう。
コーヒーを飲み終えた彼女は、帰宅後すぐにそのバリスタに連絡をとり、コーヒーを学ばせてほしいとお願いしました。
その熱意が伝わり、バリスタは彼女にコーヒーを教えることを決意。
学びを終えた彼女は、そこで終わりにするのではなく自分が淹れたコーヒーを飲んでもらいたいという想いから地元の夏祭りで実際にコーヒー販売することに。
それが大反響を呼び、人と人とのつながりが彼女に次の販売場所を提供し、彼女もそれに応えることで、現在のスタイルが確立されたと言います。
coffee natsu.の活動
coffee natsu.は店舗を構えず広島県内で行われるマルシェでのポップアップ出店に特化した地域密着型の限定コーヒースタンドです。
週末を中心にこだわりのハンドドリップコーヒーの販売活動をしています。
彼女が淹れるコーヒーの価格帯は500円〜600円。
本格コーヒーを飲むことで、ちょっとした贅沢な時間をすごせます。
coffee natsu.のコーヒーに対する3つのこだわり
こだわり①スペシャリティコーヒー
コーヒーに対する1番のこだわりは、スペシャルティコーヒーという特別な豆を使用している点。
coffee natsu.では、コーヒー豆のなかでも高級な豆を使用しているだけでなく、生産国、生産農園などの流通経路がすべて明確になっているもののみを使用しています。
こだわり②コーヒー農園を守る
コーヒー豆は、ブラジルなど経済的に貧しい国で作られることが多い農作物であり、今の状況のまま時代が進めば、2050年には飲めなくなってしまう恐れがあるとも言われています。
農園の方々に対して支払われる賃金の問題など、衣料品がかかえる問題と同じような問題をかかえてしまっているからです。
そんななか、Coffeenatsu.のコーヒーでは、きちんと賃金が支払われている農園の豆を使用しているため、その1杯を飲むことで農園の方々の生活が豊かになります。
コーヒーに携わるすべての人の生活に貢献することもcoffee natsu.の活動のこだわりの1つです。
こだわり③信用できる状態でコーヒーを提供
コーヒー豆の仕入れ、焙煎を行なっているのはなんと彼女の師にあたる人物。
彼女が信用できる農家の豆を使い、彼女が信用できる人がその豆を焙煎するという徹底ぶりです。
これらを行うことで、みんなが幸せになるコーヒーを提供することができています。
coffee natsu.で飲めるコーヒーの種類
coffee natsu.では、さまざまな美味しいコーヒー豆のなかからその時期ごとにオススメのコーヒー豆を厳選して提供しています。
コーヒー豆は王道のブラジル産のコーヒー豆を軸に複数種類用意しており、お客様の好みに合わせて提供していますので、お好みなどがございましたらご相談ください。
淹れ方の違い/深煎り、中煎りの違い
Coffeenatsuで提供しているコーヒーの淹れ方には「深煎り」と「中煎り」の2種類があります。
・深煎り
→しっかりとコーヒー豆をローストして焙煎する方法
しっかりとローストすることによって、苦味やコク、香ばしさを強調したコーヒー豆ができあがります。
・中煎り
→深煎りよりも浅く焙煎する方法
イメージとしてはステーキの焼き加減のウェルダンとミディアムのような関係。中煎りのコーヒーでは、コーヒーの青さやフルーティーさなどコーヒーが本来持っている風味を感じることができます。
とくにコーヒーの酸味が苦手な方が飲むと、そのフルーティーさに衝撃を受けコーヒーの酸味に対する概念が変わるでしょう。
また、彼女の大好きな「カフェオレ」もメニューにあります。
オススメのコーヒーは？
コーヒーの選び方は自由です。
そのときの気分で豆の種類や煎り方の種類を選んで美味しく飲みましょう。
よりコーヒー本来の味わいを感じたい方はアイスよりもホットで飲むのがオススメ（もちろんアイスが好みの方はアイスの飲み方でもOK！）。
スペシャルティコーヒーは温度によって味が変化するため、ホットから飲み始めると冷めていくにつれて味の変化を楽しむこともできますよ。
coffee natsu.の出展情報
出展情報に関しましては、coffee natsu.の公式Instagramにて随時掲載しています。
通常、1ヶ月先までの出展予定が書かれていますので、チェックしてみてくださいね。
今後は出店の機会をさらに増やし、また2回目、3回目と呼んでいただけるようにと考えているというcoffee natsu.。
エスプレッソマシンも導入し、今後はラテアートの提供も予定しているというので、さらなるメニュー充実も楽しみです。
最後に
現在、高級志向のスペシャリティコーヒーを提供するお店が広島県内でも増えつつあります。
しかし、そういったお店は、やはり敷居が高く感じてしまう方も少なくありません。
そんななか、coffee natsu.では高級志向のお店と同等のスペシャリティコーヒーを提供し、同時にコーヒーをより身近に感じられるように心がけています。
一杯のコーヒーを気軽に飲み、気分転換をして、お客様が気持ちよく1日をすごせますように。
こんなふうに美味しい本格コーヒーを気軽に飲めるのがいいですね。
